A kókuszpálmát és a kókuszdiót szinte mindenki ismeri, jellegzetes hosszú törzse és majd öt méteresre növő levelei, a dió barnás kemény héja azonnal szemünk előtt terem képzeletben, ha megérezzük tipikus illatát. A kókusztej, a kókuszzsír, a kókusztejpor is egyre népszerűbb. Tudtad, hogy a hasi zsírpárnákat is könnyebb leadni az állati eredetű tejek mellőzésével? Bizony! Erre […]
Mint a neve is mutatja (vita=élet, amin=nitrogen tartalmú molekula) elengedhetetlen az élethez, ugyanis rengeteg élettani folyamatunk elindításához, végbemeneteléhez, illetve menet közbeni szabályozásához járulnak hozzá. A szervezetünk viszonylag csekély mennyiségben igényli őket (1mcg-1g), ám ezt naponta! Elégtelen bevitelük zavarokat okoz, teljes hiányuk pedig komoly betegségekhez is vezethet. A szervezetünk (1-2 kivételtől eltekintve) nem képes előállítani őket. […]
Tápióka A tápiókalisztet a maniókagyökérből nyerik. Japán gyöngynek is szokták nevezni, jópofa, apró buborékokhoz, vagy nagyobb szemű kaviárhoz hasonlít, a csúcskonyhákban is szívesen használják.Hő hatására a folyadékokat kocsonyás állagúvá alakítják át. Egyik legjellegzetesebb elkészítési módja a puding, hozzávalók tápióka pudinghoz 4adaghoz:45g tápióka gyöny csipet só ( hogy jobban kijöjjenek az ízek ) annyi víz hogy […]
Chia mag A chia mag vagy más néven azték zsálya minden diétába, így a gluténmentes életmódba is beilleszthető. A chia az ajakos növények családjába tartozó növény, amelyet eredetileg az aztékok termesztettek Mexikóban. A Chia mag mint egy újonnan felfedezett élelmiszer lehetőséget biztosít, hogy rendszeres fogyasztásával egészségesebbé tegyük étrendünket, mivel nagyon magas százalékban tartalmaz Omega 3 […]
Az ásványi anyagokat két részre bonthatjuk. Azokat az elemeket, melyek a szervezetünkben, a test tömegének 5%-ánál nagyobb mennyiségben vannak jelen, makroelemeknek (ilyen elemek többek között a kalcium, a foszfor, a nátrium és a kálium), amelyek ennél kisebb mennyiségben fordulnak elő, mikroelemeknek hívjuk (példaként emelhető ki a vas vagy a cink). Nyomelemek azok a mikroelemek, melyek tényleg csak nyomokban vannak jelen […]
Az omega-3 (EPA, DHA) az úgynevezett a telítetlen zsírsavak csoportjába sorolhatóak. Szervezetünk számára nélkülözhetetlen, esszenciális, többszörösen telítetlen zsírsav, az emberi szervezet nem képes az előállítására. Szervezetünk ezeket a zsírsavakat különböző növényi és állati zsírok formájában az étkezéssel veszi magához. Az omega-3 zsírsavakat az egészséges zsírok között tartjuk számon. Alkalmazásuk szervezetünk csaknem minden területére jótékony hatással van. Sok […]